小雷雷点点

莫斯卡托配水果挞、芝士蛋糕、白巧克力是经典搭配。甜配甜的逻辑简单，酒里的酸度和气泡能切开奶油的腻。但莫斯卡托的用处不止甜品，它配辣味食物也成立，川菜、火锅、泰餐这类辣度明显的菜，甜型起泡酒的糖分和气泡能中和辣感，比配啤酒清爽。 如果不想费心准备食物，配新鲜草莓、桃子切片，或者一小碟坚果就行。莫斯卡托的果香和鲜果的香气在一个方向上，互相加强而不是打架。咸口的芝士拼盘也能配，软质芝士的奶味和酒里的甜感有对比。别配太重的红肉或者酱油味重的菜，酒体太轻压不住。