小修狗狗

小清凉的冲泡有讲究。前段快出汤（5到8秒），锁住兰花香和鲜爽感，出慢了苦涩物质会盖过香气。中段稍慢出（10到15秒），让糖类和果胶溶出，汤感变厚变甜。后段慢出（20到30秒以上），逼出木质香和余韵。水温上前段可以用95度以下，中后段用沸水帮助释放剩余物质。 如果按这个节奏泡，小清凉的层次是清晰的：首冲顺滑有包裹感，二冲清凉感升起，三冲涩感出现但能化，尾水木质香显。如果不讲究手法，一闷到底，涩感和粗感会提前占主导，花香和清凉感被压住。99元的茶值得花点心思泡，但也不用太紧张，它本身定位就是日饮，盖碗或者朱泥小壶都能应付