总是有人问：明明吃的挺多啊，为什么饿的很快？是不是我消化太好了？

原因很有可能跟你吃进去的食物GI值有关，今天就来讲讲这个话题。

 GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

 通俗点解释，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内体内血糖反应水平百分比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

 越容易使血糖快速上升的食物，GI值就越高，糖类和淀粉类是属于“高GI”；反之，使血糖上升速度较慢的食物，其GI值就越低，油脂类和蛋白质属于“低GI”。

血糖生成指数在55以下为低GI食物

血糖生成指数在55～75之间为中等GI食物

血糖生成指数在75以上为高GI食物

 高GI食物：进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高

 低GI食物：在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢

 “GI”对控制糖尿病有相当大的意义，在减肥领域也同样发挥着不小的作用。你可能常常吃完一大份食物后很快又感到饥饿，罪魁祸首就是你吃进去的食物GI值都太高了。

 我们吃东西时血糖值会升高，胰脏会分泌出胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉内，多余的血糖会转换成脂肪被储存起来，胰岛素的多少会影响人体热量的吸收。

 选择含有较低碳水化合物的食物可降低人体胰岛素的分泌，有预防热量产生及脂肪形成的功效。

GI值较低的食物多为奶类、部分水果类、含纤维的谷物等。像五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高，都是GI值较低的食物。蛋糕、饼干、甜点等淀粉含量较高，则GI值较高。

低GI值的食物具有饱足感、不容易饿、低热量，应用在减肥上是它的优点。选择没有经过太多烹调手续和较少调味、添加物的食品，也是一种挑选低GI食物的方法。

（数据来源，薄荷App）

 通过控制GI，配合运动和食物热量，能起到高效率的减脂作用，同时对预防、控制糖尿病都有很好的功效哦！

 同样，对于增肌的小伙伴也可以按照不同的GI值来选择食物。运动前应该吃一些低GI值的食物，确保碳水化合物缓慢释放，让你的血糖处在相对平缓的状态，而GI值高的食物吸收快，可能在你进入状态前就已经消耗完了。

本文转自薄荷，更多减肥健康资讯· 欢迎关注薄荷

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